Postre: Suspiro Limeño de Lúcuma
Una versión cremosa y deliciosa del clásico postre peruano, preparada con el sabor único y tradicional de la lúcuma 🍮✨
El suspiro limeño de lúcuma combina una textura suave con el dulzor natural de esta fruta peruana, creando un postre perfecto para los amantes de los sabores tradicionales y caseros.
🍽 Ingredientes
Para la crema:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de pulpa de lúcuma
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- Canela en polvo
👩🍳 Preparación
- Colocar la leche condensada, la leche evaporada y la pulpa de lúcuma en una olla.
- Cocinar a fuego bajo moviendo constantemente hasta obtener una mezcla cremosa y espesa.
- Retirar del fuego y agregar las yemas junto con la esencia de vainilla.
- Servir la crema en copas individuales y dejar enfriar.
- Preparar un almíbar con el azúcar y el agua.
- Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar caliente poco a poco hasta formar un merengue firme.
- Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela al gusto.