Tendencias y novedades

Snacks como símbolo de estatus

Una de las tendencias gastronómicas 2026 —acelerada en los últimos años por la pandemia, la urbanización y una mayor movilidad—

La cultura del café en Perú está viviendo una transformación importante. Lo que antes era simplemente parte de una rutina

Durante años, pedir una bebida sin alcohol significaba conformarse con opciones simples o poco creativas. Hoy, eso cambió por completo.

Transformó la gastronomía moderna Existe un movimiento que busca algo más profundo que conquistar al mundo: rescatar ingredientes ancestrales y

La gastronomía está cambiando. Hoy, las personas ya no buscan solo buena comida, sino experiencias capaces de conectar con emociones,

Las cocinas fantasma —también conocidas como dark kitchens — son espacios gastronómicos diseñados para preparar comida y enviarlas vía delivery